Skatval kirke er omtalt første gang i en liste over innbetalt tiendepengeskatt fra 1520. Kirken er også omtalt i Reformatsen av 1589. Skatval kirke ble besluttet bevart mens nabokirkene på Auran og Fløan da ble lagt ned. Bygningsmessige informasjoner om middelalderkirken mangler. Deler av middelalderkirken kan ha vært i bruk til 1767, men det kan også ha blitt bygget en helt ny kirke en gang før 1660-tallet.